En esta visita a los viñedos y olivares del Quintón recorreremos la finca, su almazara y bodega, y cerraremos con una degustación de vinos y aceites con maridaje de productos regionales. ¡Perfecto para consentir al paladar!
Viñedos y olivares del Quintón
A la hora indicada, pasaremos a recogeros por vuestro hotel de Colonia del Sacramento y nos dirigiremos a los viñedos y olivares del Quintón, una finca a tan solo 30 minutos de la ciudad donde la enología y la producción oleícola comparten escenario en un entorno rural único.
Después de hacer una breve introducción, la experiencia comenzará con la proyección de un vídeo que nos permitirá entender cómo se desarrolla el proceso de elaboración del aceite de oliva y del vino antes de iniciar el recorrido sobre el terreno.
A continuación, daremos un paseo entre las plantaciones de olivares y viñedos, observando cómo se integran en un ecosistema donde también cobran protagonismo la fauna y la flora de la zona.
Caminaremos junto a la laguna, ideal para el avistamiento de aves, mientras os hablamos de las particularidades agronómicas del cultivo del olivo y de la vid. Además, descubriremos cómo el suelo, la humedad y la orientación de las parcelas influyen directamente en la calidad final de la aceituna y de la uva.
Seguiremos la visita dirigiéndonos a la almazara, que está equipada con tecnología avanzada, y os explicaremos las distintas fases de producción del aceite de oliva, desde la recepción del fruto hasta la extracción.
Acto seguido, accederemos a la bodega gravitacional, una instalación distribuida en tres plantas subterráneas en las que el vino se desplaza aprovechando la fuerza de la gravedad. ¿Sabíais que este sistema ayuda a manipular la uva y el mosto de una forma más delicada? ¡Es único en la región!
Para terminar, disfrutaremos de una degustación de aceites y de tres vinos del Quintón. Todo irá acompañado por una tabla de quesos, productos de charcutería, panes, aceitunas y frutos secos.
Nos despediremos tras un total de tres horas de experiencia llevándoos de nuevo a vuestro hotel.
Tour con comida
Si queréis disfrutar de una completa comida en la bodega, podéis reservar esta modalidad. En este caso, después de la visita, nos sentaremos en el restaurante para tomar un menú compuesto de:
- Abreboca: canasta de panes artesanales con degustación de dos aceites de oliva extra virgen.
- Entrante, a escoger entre: brocheta de pan con cremoso de queso, tomates asados y albahaca; brocheta de pan con cremoso de queso, jamón y pistachos; consomé de verduras; o salmón sobre mix de hojas verdes. El entrante irá maridado con un vino blanco Bruna Bianca.
- Plato principal, a escoger entre: bifé de res acompañado con puré de zanahorias y coco o purés de calabaza asada; raviolones de ricota, espinacas y nuez con salsa fileto, bolognesa o crema de quesos; o croquestas de quinoa con vegetales asados. El plato principal irá maridado con un vino tinto Bruna del Plata Malbec varietal o Petra blend Malbec Tannat.
- Poste, a escoger entre: torta vasca con frutos rojos; panqueques con dulce de leche; o postre Quintón (crema helada a base de aceite de oliva y chocolate blanco sobre crocante y emulsión de Malbec). El postre se maridará con vino tinto Reserva Bruna Insignia Malbec-Malbec.
Todo el menú incluye agua mineral con o sin gas e infusiones.
