En esta excursión a la Bodega Casa Vigil y a la fábrica Chachingo os llevaremos a descubrir el lado más sibarita de Maipú. Viajaremos desde Mendoza para adentrarnos en el Universo Vigil, donde se combinan vinos de alta gama, alta gastronomía con estrella Michelin y las mejores cervezas artesanales de la región.
Itinerario
Tras reunirnos a la hora indicada en vuestro punto de encuentro en Mendoza, subiremos a bordo del cómodo autobús para poner rumbo hacia la localidad de Maipú, el corazón del increíble Universo Vigil.
Nuestra primera parada será en la Fábrica Chachingo, un templo de la cerveza artesanal concebido por el reconocido enólogo Alejandro Vigil junto a sus socios. En esta moderna usina cervecera, rodeada de un paisaje único de viñedos y montañas, se elaboran estilos con un carácter y una originalidad que desafían cualquier límite.
Realizaremos un interesante recorrido técnico por las instalaciones para entender cómo se produce esta bebida con alma de autor. Conoceremos sus tanques de acero inoxidable, sus barricas de roble y los singulares huevos de cemento que otorgan una textura única al producto final. Para coronar la visita, haremos una degustación en la que probaremos tres variedades de cerveza artesanal de la casa.
A continuación, nos trasladaremos a la emblemática Bodega Casa Vigil, el espacio enoturístico donde se elaboran los galardonados vinos de El Enemigo y Gran Enemigo. Inspirada en la atmósfera de La Divina Comedia, esta bodega es una fusión perfecta de literatura, arte contemporáneo, naturaleza y alta cocina.
Allí disfrutaremos del exquisito almuerzo, diseñado por el chef Iván Azar y su equipo gastronómico, merecedores de una prestigiosa estrella Michelin y una estrella verde. Podréis elegir un delicioso sándwich gourmet o empanadas de su variada carta y maridarlo con una copa de vino El Enemigo.
Con el estómago lleno y habiendo brindado por una jornada inolvidable, emprenderemos el viaje de regreso en autobús hacia Mendoza. La llegada al punto de partida está prevista por la tarde.
Menú
El almuerzo en la Bodega Casa Vigil incluye una copa de vino El Enemigo y la elección de una de las siguientes opciones gourmet:
- Baguette vegetariana: tomates cherry confitados, alioli, mozzarella, pesto, huevo frito y tomates secos.
- Baguette de pollo: pollo a la plancha, mix de verdes, salsa César, panceta, queso parmesano y cebolla crujiente.
- Hamburguesa clásica (en pan de papa): doble medallón de carne, doble queso cheddar, salsa Vigil, cebolla morada y pepinillos.
- Baguette de milanesa: milanesa a la napolitana, lechuga, tomate, alioli y huevo frito.
- Sándwich de pollo crujiente (en pan de papa): pollo crujiente marinado, encurtido de cebolla, alioli, salsa de mostaza y miel y lechuga.
- Ciabatta de lomo: filete de lomo, jamón, queso, huevo frito y salsa de tomate.
- Empanadas: dos unidades a elegir entre ossobuco, trucha u hongos.
Puntos de recogida
Al hacer vuestra reserva, podréis seleccionar en cuál de las siguientes paradas fijas de Mendoza queréis que pase a recogeros el autobús por la mañana:
- Edificio Recoleta Colón.
- Chill Inn Hostel.
- Museo Carlos Alonso (Mansión Stoppel).
- Hotel Hyatt.
- CATA Turismo.
- Hotel Villaggio.
- Centro de Informes Turísticos II.
- Terminal de Ómnibus.
- Hotel Hilton Mendoza.
- Liniers Green Market.
