Deleitarse con un asado uruguayo en la bodega Ángel Fallabrino es sinónimo de disfrutar de una de las tradiciones más arraigadas de Montevideo en un sitio histórico.
Itinerario
Daremos inicio a esta experiencia tras pasar a recogeros por vuestro hotel de Montevideo y dirigirnos a la bodega Ángel Fallabrino. Una vez lleguemos, nos pondremos los delantales y nos adentraremos en uno de los lugares con más tradición gastronómica de la capital uruguaya. ¡Manos a la obra!
Tras una breve introducción, nos dispondremos a preparar un auténtico mate uruguayo y a degustarlo sorbo a sorbo mientras os hablamos de su historia en el país. A continuación, os serviremos una picada de quesos y salamis, acompañada de panes. Por supuesto, haremos una cata de cinco de los exquisitos vinos de la bodega Fallabrino. ¿Se os ocurre una mejor forma de comenzar?
Encenderemos las brasas mientras preparamos los cortes de las carnes y los ingredientes secretos de la inconfundible sazón uruguaya. En lo que realizamos este ritual, os explicaremos cómo se manejan los tiempos y las técnicas de cocción con la leña y su temperatura ideal. ¡Todo tiene su truco!
Acto seguido, nos dispondremos a elaborar el chimichurri, la salsa que no puede faltar en la mesa de todo restaurante y casa en Uruguay. Luego llegará el momento clave: poner la carne en la parrilla. Cocinaremos un asado de tira, una colita de cuadril y un choripán.
Una vez se hayan asado las carnes, nos sentaremos a degustar nuestro trabajo. Acompañaremos estos manjares con vino Tannat o rosado Moscatel, así como de refrescos y agua mineral. En cuanto al postre, tomaremos un delicioso Martín Fierro, una perfecta combinación de queso y dulce de membrillo. ¡Que aproveche!
Tras el festín, emprenderemos el camino de regreso a vuestro hotel, donde nos despediremos transcurridas cuatro horas de experiencia.
