Lors de cette visite des vignobles et oliveraies du Quintón, vous parcourrez le domaine, son moulin à huile et sa cave, avant de conclure par une dégustation de vins et d’huiles accompagnée de produits régionaux.
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Lors de cette visite des vignobles et oliveraies du Quintón, vous parcourrez le domaine, son moulin à huile et sa cave, avant de conclure par une dégustation de vins et d’huiles accompagnée de produits régionaux.
Le jour de la visite, vous serez pris en charge à votre hôtel de Colonia del Sacramento pour vous rendre aux vignobles et oliveraies du Quintón, un domaine situé à seulement 30 minutes de la ville et où l’œnologie et la production oléicole se côtoient dans un cadre rural unique.
Après une brève introduction, l’expérience commencera par la projection d’une vidéo qui vous permettra de comprendre le processus d’élaboration de l’huile d’olive et du vin avant de débuter la visite sur le terrain.
Vous vous promènerez ensuite parmi les plantations d’oliviers et de vignes, en observant leur intégration dans un écosystème où la faune et la flore locale jouent également un rôle essentiel.
Vous marcherez le long de la lagune, un lieu idéal pour l’observation des oiseaux, tout en découvrant les particularités agronomiques de la culture de l’olivier et de la vigne. Vous comprendrez également comment le sol, l’humidité et l’orientation des parcelles influencent directement la qualité finale des olives et du raisin.
La visite se poursuivra vers le moulin à huile, équipé de technologies avancées, où vous seront expliquées les différentes étapes de production de l’huile d’olive, de la réception du fruit jusqu’à son extraction.
Vous accéderez ensuite à la cave gravitationnelle, une installation répartie sur trois niveaux souterrains où le vin circule grâce à la force de la gravité. Saviez-vous que ce système permet de manipuler le raisin et le moût de manière plus délicate ? Il est unique dans la région !
Pour conclure, vous profiterez d’une dégustation d’huiles et de trois vins du Quintón, accompagnée d’un plateau de fromages, de charcuterie, de pains, d’olives et de fruits secs.
Enfin, vous regagnerez votre hôtel après trois heures de découvertes.
Si vous souhaitez profiter d'un repas complet à la cave, vous pouvez réserver cette modalité. Dans ce cas, après la visite, vous vous installerez au restaurant pour déguster un menu composé de :
L’ensemble du menu comprend de l’eau minérale plate ou gazeuse et des tisanes.
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