Vous voulez apprendre à préparer l'une des sept merveilles gastronomiques de l'Espagne ? Vous pourrez découvrir comment faire le mojo picón et d'autres sauces typiques des Canaries grâce à cet atelier à la cave de Monje. Vous visiterez également la cave à vin et dégusterez un bon vin.
Itinéraire
À l'heure de votre choix, vous vous rendrez au domaine viticole de Monje, au nord de Tenerife. C'est ici qu'un chef vous attendra pour commencer l'atelier de mojos des Canaries.
Pendant une heure et demie, vous découvrirez les secrets du mojo picón. Vous passerez en revue ses ingrédients, calculerez les quantités nécessaires et suivrez les étapes pour réaliser cette recette si caractéristique de l'archipel canarien. Vous apprendrez également à réaliser d'autres mojos à base de coriandre, de persil et de potiron... Prenez note ! Ainsi, vous pourrez les préparer à la maison quand vous le souhaitez.
Bien entendu, vous pourrez déguster vos propres préparations. Vous accompagnerez les mojos de trois verres de différents vins jeunes, de pain grillé et d'une sélection de pâtes à tartiner 100% canariennes : beurre de cresson, almogrote et chorizo palmero… Et les papas arrugadas !
De plus, cet atelier comprendra une visite guidée de 45 minutes des établissements vinicoles. Vous apprendrez l'histoire de la famille Monje, découvrirez leurs vastes vignobles et entrerez dans leur cave à vin qui date de 1956. Une expérience gastronomique complète !
Après deux heures et demie d'activité, nous nous dirons au revoir et la visite prendra fin.
