Voyagez dans le temps lors de cette visite du domaine médiéval de San Martín del Castañar, un lieu unique au coeur de la Sierra de Francia. Vous ferez une dégustation de vins et de charcuterie ibérique de la province de Salamanque.
Itinéraire
Située au cœur de la Sierra de Francia, au sud de la province de Salamanque, la municipalité de San Martín del Castañar compte moins de 300 habitants. Ce petit village pittoresque abrite pourtant un grand trésor. Pour le découvrir, rendez-vous à l'heure convenue au 2 calle Callejina, où se trouve le célèbre domaine viticole Bodega Medieval.
Quelle est l'origine de ce lieu ? Depuis combien de siècles existe-t-il ? Vous le saurez en parcourant le domaine et en découvrant comment sont élaborés les vins à base de raisin rufete. Vous verrez également différents outils agricoles et d'autres objets de viticulture utilisés dans la région.
Après avoir découvert l'histoire de cette cave, vous dégusterez deux vins de raisins rufete d'AOP Sierra de Salamanca. Vous goûterez un vin jeune et un crianza, que vous accompagnerez de tapas comprenant du saucisson et du chorizo ibériques de bellota, des olives selon la saison et du pain local. Des alternatives sans gluten seront aussi proposées. Les enfants de moins de 18 ans pourront boire un moût rouge et un moût blanc.
Ceux qui le souhaitent peuvent choisir l'option végétarienne. Dans ce cas, vous accompagnerez les vins d'une sélection de fromages semi-affinés artisanaux de chèvre et de pain de campagne.
À l'issue de cette visite avec dégustation, qui durera environ une demi-heure, nous vous dévoilerons un secret sur ce domaine qui est demeuré caché pendant des siècles… Vous allez être surpris !
