In questo laboratorio di pesto genovese vedrete come si prepara una delle salse più famose in Italia in uno dei palazzi più emblematici di Genova.
Itinerario
Ci troveremo all'orario indicato al secondo piano del Palazzo Imperiale, sito in Piazza Campetto 8A, e, da questo punto di Genova, cammineremo in direzione di Palazzo dei Rolli, dichiarato Patrimonio dell'Umanità, per partecipare a un laboratorio in cui impareremo a preparare il pesto, orgoglio culinario nostrano, che ha valicato i confini italiani per diventare ambasciatore della nostra gastronomia nel mondo!
Esploreremo le sale principali del palazzo e, dopo questa breve parentesi culturale, daremo il via al nostro laboratorio di pesto alla genovese, ricetta originaria della regione ligure, utilizzato per condire diversi primi, ma anche per insaporire secondi e contorni di verdura.
Durante il laboratorio, osserveremo uno chef all'opera, mentre prepara l'autentico pesto genovese. Scopriremo tutto su questa salsa passo dopo passo, dalla selezione degli ingredienti al suo uso nelle ricette. Basilico, aglio, formaggio e pinoli saranno i protagonisti di questa attività.
Una volta che tutto sarà pronto, assaggeremo il pesto con un po' di focaccia e un bicchiere di vino ligure. Semplicemente squisito! Dopo tre ore e mezza di attività, concluderemo il laboratorio salutandoci all'ingresso del palazzo, dove vi consegneremo un diploma dell'attività.
