In questa visita allo Château Clos Systey visiteremo i vigneti di questa cantina e ne degusteremo i vini biologici direttamente dalla botte e in calice.
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Château Clos Systey.
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In questa visita allo Château Clos Systey visiteremo i vigneti di questa cantina e ne degusteremo i vini biologici direttamente dalla botte e in calice.
Ci troveremo all'orario indicato all'ingresso dello Château Clos Systey, un piccolo vigneto a conduzione familiare di Saint-Émilion nel quale l'anima e la biodinamica dell'agricoltura sono i principali tratti distintivi. Pronti a conoscere un vino diverso della regione di Bordeaux? Iniziamo!
Una volta riuniti, inizieremo ad approfondire l'intero processo di produzione dei vini di Clos Systey. Dalla cura meticolosa nella semina delle viti, passando per le tecniche di agricoltura biologica e biodinamica che vengono applicate nella produzione e nella cura del suolo, fino al momento unico della degustazione del vino nel bicchiere.
Lungo il percorso, scopriremo come si prendono cura della vite durante tutto l'anno, così come il duro lavoro della raccolta delle uve a mano. Inoltre, ci addentreremo nella storia di questa cantina a conduzione familiare, creata nel 2015 da Sylvie Dulong e Stéphan Gwitz con lo scopo di creare un vino eccezionale ma, soprattutto, rispettoso della biodiversità.
Successivamente, parteciperemo a una degustazione davvero unica, in cui avremo modo di assaggiare il vino direttamente dalle botti. In questo modo, apprezzeremo le sfumature e l'evoluzione del prodotto in un contesto unico. Per completare il percorso, realizzeremo una degustazione di due vini in calice, il coronamento perfetto per apprezzare appieno la passione che contraddistingue i prodotti di Clos Systey.
Infine, trascorsa un'ora e mezza, daremo per conclusa la visita.
