Nesta visita aos vinhedos e olivais do Quintón, percorreremos a propriedade, sua almazara e vinícola, e encerraremos com uma degustação de vinhos e azeites com harmonização de produtos regionais. Perfeito para agradar ao paladar!
Vinhedos e olivais do Quintón
Após nos reunirmos na entrada dos vinhedos e olivais do Quintón, entraremos em uma propriedade onde a enologia e a produção de azeite compartilham o cenário em um ambiente rural único.
Depois de uma breve introdução, a experiência começará com a exibição de um vídeo que nos permitirá entender como ocorre o processo de produção do azeite de oliva e do vinho antes de iniciar o percurso pelo local.
Em seguida, faremos um passeio entre as plantações de olivais e vinhedos, observando como eles se integram a um ecossistema onde também ganham destaque a fauna e a flora da região.
Caminharemos ao lado da lagoa, ideal para o avistamento de aves, enquanto explicamos as particularidades agronômicas do cultivo da oliveira e da videira. Além disso, descobriremos como o solo, a umidade e a orientação das parcelas influenciam diretamente a qualidade final da azeitona e da uva.
Seguiremos a visita indo até o lagar, equipado com tecnologia avançada, onde explicaremos as diferentes etapas da produção do azeite de oliva, desde a recepção da fruta até a extração.
Em seguida, acessaremos a vinícola gravitacional, uma instalação distribuída em três andares subterrâneos na qual o vinho se desloca aproveitando a força da gravidade. Você sabia que esse sistema ajuda a manipular a uva e o mosto de forma mais delicada? É único na região!
Para finalizar, desfrutaremos de uma degustação de azeites e de três vinhos do Quintón, acompanhados por uma tábua de queijos, produtos de charcutaria, pães, azeitonas e frutos secos.
Encerramos após um total de duas horas e meia de experiência.
