Você é apaixonado pela culinária romana? Então, não perca este tour gastronômico pelo mercado de Testaccio, onde degustaremos iguarias locais. Inclui uma visita guiada pelo Monte dei Cocci.
Itinerário
Na hora indicada, nos encontraremos na Via Galvani para começar uma experiência única que combina arqueologia, tradição e sabores autênticos em Roma.
Quando estivermos todos juntos, iremos rumo ao Monte Testaccio para uma visita guiada a esse impressionante monte artificial, que chega a mais de 54 metros de altura e 1 quilômetro de circunferência. O nome Testaccio vem de testae, a palavra em latim para "cacos de cerâmica". O motivo? Quase toda a colina é formada por fragmentos de ânforas de barro usadas no passado para transportar azeite. Como esse tipo de recipiente não podia ser reutilizado, os romanos criaram uma área de descarte organizada que, ao longo dos séculos, acabou dando origem ao Monte dei Cocci ou "Monte de Cascos". Uma verdadeira curiosidade arqueológica!
Durante a visita, de aproximadamente 30 minutos de duração, você caminhará pelas entranhas da colina e descobrirá como funcionava a logística comercial do porto fluvial e dos armazéns entre o período augustano e meados do século III d.C.
Percorrer o monte abriu seu apetite? De lá, seguiremos para o famoso Mercado Rionale di Testaccio. Passeando pelos seus corredores, você verá dezenas de barracas e sentirá o aroma irresistível dos produtos típicos romanos. Enquanto percorremos o lugar, lhe contaremos os segredos da cozinha romana, receitas locais e origens de pratos famosos e curiosidades sobre os ingredientes técnicas que fazem da gastronomia romana uma das mais autênticas da Itália.
No seu interior, entre bancas tradicionais e outras de pequenos produtores locais, degustaremos durante duas horas algumas especialidades da região como a pinza romana preparada à moda tradicional; um prato de massa, que poderá ser carbonara, amatriciana ou cacio e pepe; além de uma seleção de embutidos, queijos do Lácio e fritos romanos sazonais, tudo harmonizado com um vinho biológico laziale.
Depois de saborear essas delícias, nos despediremos no mercado após duas horas e meia de tour.
