En esta visita a la bodega Alto de la Ballena haremos una cata de vinos de alta gama con maridaje y disfrutaremos de unas vistas únicas de la Laguna del Sauce. ¡Os encantará!
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Bodega Alto de la Ballena.
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En esta visita a la bodega Alto de la Ballena haremos una cata de vinos de alta gama con maridaje y disfrutaremos de unas vistas únicas de la Laguna del Sauce. ¡Os encantará!
A la hora indicada nos reuniremos en la entrada a la bodega Alto de la Ballena, situada en pleno corazón de la Sierra de la Ballena, un singular enclave geológico del departamento de Maldonado.
Comenzaremos el recorrido paseando entre las hileras de viñas, donde analizaremos las particularidades del terreno. Hablaremos de sus suelos pedregosos, con alta presencia mineral y excelente drenaje. Aquí conoceremos las variedades cultivadas y las técnicas de viticultura adaptadas a este ecosistema. ¿Sabíais que en Punta del Este la influencia del océano Atlántico puede reducir el estrés de la vid y potenciar la acidez natural del vino?
Disfrutaremos además de unas panorámicas únicas de la Laguna del Sauce, un paisaje que combina formaciones rocosas antiguas con un entorno natural prácticamente intacto. Durante la visita, profundizaremos también en la filosofía de producción de la bodega, centrada en las microvinificaciones y en la expresión del terroir.
Tras la visita al viñedo, nos dirigiremos a la terraza panorámica para realizar una cata de 4 vinos premium, analizando sus perfiles aromáticos, estructura, persistencia y equilibrio. Como maridaje, tomaremos quesos, enbutidos, panes caseros, aceite de oliva y frutos secos.
La experiencia culminará después de un total de dos horas.
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