Come vengono prodotti i vini occitani? Lo scopriremo in questa visita a La Provenquière, un'azienda vinicola a conduzione familiare nel sud della Francia, dove parteciperemo a una degustazione. Ideale per gli amanti dell'enoturismo!
Itinerario
Situata nel dipartimento dell'Hérault, nel sud della Francia, La Provenquière è una cantina gestita dalla famiglia Robert-Boularand dal 1954.
Una volta riuniti all'ingresso della cantina, faremo un tour dei vigneti della tenuta La Provenquière. Come vedremo, l’ampia varietà di suoli (ghiaia, marna blu e argilloso-calcarei) permette di coltivare diversi tipi di uva, da cui nascono straordinarie varietà di vini rossi, bianchi e rosati.
Scopriremo anche come viene praticata la viticoltura sostenibile, che dispone della certificazione HVE 3, un marchio attesta la conservazione della biodiversità e della qualità del terroir.
Proseguiremo presso il parco dello château, la cantina di vinificazione e la sala delle botti. Concluderemo questo tour di un'ora e mezza nelle cantine situate nelle vecchie stalle, dove degusteremo un massimo di 5 vini, che varieranno a seconda della disponibilità. Tra le varietà che degusteremo, ve ne saranno alcune a Indicazione Geografica Protetta, come l'IGP Pays d'Oc o l'IGP Coteaux d'Ensérune.
Al termine della stessa, potrete visitare liberamente i giardini e la fattoria del castello.
